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Inocuidad e higiene de los alimentos
La importancia de la Inocuidad e Higiene de los Alimentos
En el ámbito de la salud pública, la inocuidad e higiene de los alimentos juegan un papel fundamental en la prevención de enfermedades transmitidas por la alimentación. Estos conceptos se refieren a prácticas y medidas destinadas a garantizar que los alimentos que consumimos sean seguros para la salud.
¿Qué es la Inocuidad de los Alimentos?
La inocuidad de los alimentos se refiere a la garantía de que los alimentos no causarán daño a quienes los consuman. Esto implica controlar y prevenir la presencia de contaminantes físicos, químicos o biológicos que puedan afectar la seguridad de los alimentos.
¿Por qué es importante la Higiene de los Alimentos?
La higiene de los alimentos se refiere a las prácticas y condiciones necesarias para asegurar la seguridad y calidad de los alimentos desde su producción hasta su consumo. Mantener una buena higiene en todas las etapas de la cadena alimentaria ayuda a prevenir la contaminación y la proliferación de microorganismos dañinos.
En resumen, asegurar la inocuidad e higiene de los alimentos es esencial para proteger la salud de los consumidores y prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación. Todos los involucrados en la producción, manipulación y preparación de alimentos tienen la responsabilidad de seguir prácticas seguras para garantizar la calidad y seguridad de los productos que llegan a nuestra mesa.
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